这个时节,春光正当时,大地回春,天朗气清,大人们带着小朋友踏青的踏青,放风筝的放风筝,公园、郊区成为人们经常踏足的地方。
当下,热的话题的当属新茶了,茶芽伸展,嫩芽芬芳,此时,来一杯鲜香四溢的绿茶应季不过。喜欢的还是雅安的蒙顶山绿茶,作为茶马古道的起点,这座城市见证了蒙顶茶的历史与辉煌。约2000多年前,一个叫吴理真的男子,跋山涉水,在蒙顶山上种植了株茶树,直到今天已经是茶满蒙山香飘四海。
蒙顶山常年细雨蒙蒙、烟霞满山,这种独特的生态环境,减弱太阳光直射,有利于茶叶中含氮物质的形成,如氨基酸和蛋白质,这形成了蒙顶茶的上佳的口感与形态。历代文人墨客留下了不少赞颂蒙顶茶的文章:白居易在《琴茶》一诗众写道:“琴里知闻惟《渌水》,茶中故旧是蒙山。”
芬吉所有的绿茶全部采制于蒙顶山,悠久的种植历史,优良的生长环境,传统正宗的制作工艺形成了芬吉高品质绿茶。目前,芬吉绿茶有0号试饮绿茶、1号自饮绿茶、2号自饮绿茶、3号茶礼绿茶、5号茶礼绿茶五款。这几款中,各个层次与价位的绿茶一应俱全,蒸青绿茶与炒青绿茶都有,可选择性大。非常适合这个季节想喝茶的人群,依据自己的需求来选择。
对于爱喝茶的你来说,购买新茶不仅仅是品位那一口鲜爽感,更要喝到口中的那口茶汤是的、放心的。芬吉所有新茶,必经国家农业部茶叶质量监督检验测试中心等权威部门的检测,才能上市。
本期推荐的是,1号绿茶与3号绿茶。这两款绿茶均为蒸青绿茶,传统的蒸青加工工艺,形成了茶叶典型的“三绿”特征:色泽翠绿,汤色嫩绿,叶底青绿。1号绿茶价格亲民,口感丰富,适宜自饮;3号绿茶包装清新时尚,独立袋泡,适宜作为茶礼馈赠亲友。
1号绿茶
干茶:香气显着,色泽深绿
汤色:汤色通透,呈浅绿色
香气:内质香气高长,栗香显着
口感:香馨高爽,入口甘鲜,回甘快
叶底:呈现青绿色,嫩匀完整
适用场景:自饮
3号绿茶
干茶:紧结秀丽,色泽深绿
汤色:汤色黄碧,清澈明亮
口感:味醇鲜爽,沏二遍时,越发鲜醇,使人齿颊留香
叶底:叶嫩芽壮,嫩绿油润
适用场景:茶礼
绿茶冲泡
步骤:
1、烫杯。用热水把茶具(好用玻璃杯或白瓷盖碗)烫一遍。
2、冲泡。冲入80℃的开水,不要加盖,过1分钟就可以品尝了。一般绿茶冲泡2-4泡。
注意事项:
1、绿茶用水温度,以80℃左右为宜。绿茶芽叶很嫩,水温过高,易烫熟茶叶,茶汤变黄,滋味较苦;水温过低,则香味低淡。
2、此外需特别说明的是,高级绿茶用80℃的水温,通常是指讲水烧开后再冷却至该温度;若是处理过的无菌生水,只需烧到所需温度即可。
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